Marzysz o pizzy jak z Neapolu? Sekret tkwi w idealnym cieście! Oto tradycyjny przepis, który pozwoli Ci stworzyć autentyczną pizzę neapolitańską w domowych warunkach.
Składniki na 4 pizze:
???? 500 g mąki typu „00” (najlepiej włoskiej)
???? 325 ml letniej wody
???? 2 g świeżych drożdży lub 1 g suchych
???? 15 g soli
???? 1 łyżeczka oliwy z oliwek (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1️⃣ Rozpuść drożdże w letniej wodzie, mieszając do całkowitego rozpuszczenia.
2️⃣ Dodaj mąkę stopniowo, mieszając ręką lub łyżką.
3️⃣ Wsyp sól i wyrabiaj ciasto przez około 10-15 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
4️⃣ Odstaw do wyrośnięcia – przykryj ściereczką i pozostaw w temperaturze pokojowej na 8-24 godziny (im dłużej, tym lepszy smak!).
5️⃣ Podziel ciasto na 4 kule i zostaw na kolejne 2 godziny do odpoczynku.
6️⃣ Rozciągnij ciasto ręcznie (nie wałkuj!) i przygotuj pizzę z ulubionymi dodatkami.
7️⃣ Piecz w maksymalnej temperaturze (najlepiej 250-300°C) przez 5-7 minut lub w piecu opalanym drewnem przez 60-90 sekund.
Efekt? Chrupiące brzegi, delikatne wnętrze i smak, który przeniesie Cię prosto do Włoch!
Spróbujesz? ????